为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什(shén)么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡(jī)汤(tāng)会更美(měi)味(wèi)、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大的人(rén)不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时(shí)候是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调(diào)补(bǔ)，特别适(shì)合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属(shǔ)阳(yáng)，温(wēn)补作(zuò)用(yòng)较强，比(bǐ)较(jiào)适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于(yú)肾阳不(bù)足所致(zhì)的小便频(pín)密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有(yǒu)很好的辅助(zhù)疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡(jī)的生(shēng)长周期长，所以母鸡(jī)中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌(jī)酸和含氮物(wù)质会更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女性(xìng)在产后(hòu)的修复功能。

write的过去分词怎么用，write的过去分词英语　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是直接使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝(níng)固(gù)，从而导(dǎo)致内部的营养物质不能很好的析出(chū)到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不(bù)容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够(gòu)鲜美(měi)。

炖鸡汤要(yào)焯(chāo)水吗

　　如(rú)果(guǒ)是炖自己养的(write的过去分词怎么用，write的过去分词英语de)土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因为自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不(bù)需(xū)要焯(chāo)水(shuǐ)，也(yě)能(néng)炖(dùn)出(chū)营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买(mǎi)来(lái)的鸡肉(ròu)，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买(mǎi)来(lái)的鸡(jī)肉中，会(huì)还有一些(xiē)血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含(hán)有(yǒu)一(yī)些磷元素(sù)和杂质的(de)油脂。

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