灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色(s2升是多少斤啊 2升是多少毫升è)的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象(x2升是多少斤啊 2升是多少毫升iàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白(bái)点就可以继续吃。

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