材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜(cài)末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的(de)味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代(dài)营养(yǎng)学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维生(shēng)素(sù)E，具(jù)有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成随性是什么意思，女人随性是什么意思细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是莴笋的(de)变种(zhǒng)，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥(zào)润肺等功效(xiào)，是一种低热(rè)量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜，适量食用，有助(zhù)于(yú)睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材(cái)料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了(le)，加(jiā)一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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