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　　1、布拉(lā)肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红(hóng)薯淀(diàn)粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布(网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言bù)拉(lā)肠粉可以(yǐ)添加各种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不会添加馅料，是搭配各种不同的(de)酱油来食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年(nián)的米研磨成(chéng)米浆，再(zài)加(jiā)上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按(àn)比例混(hùn)合制成，这种(zhǒng)制作方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团(tuán)，然(rán)后在(zài)水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉(chén)淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言(diàn)粉(fěn)、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各种馅料(liào)，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般(bān)不会添加馅料，是搭(dā)配各(gè)种不同(tóng)的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面(miàn)粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合(hé)制成，这种(zhǒng)制(zhì)作方式(shì)比较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水揉(róu)成(chéng)团，然后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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