柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中在(zài竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读)发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成(chéng)酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食(shí)用的时(shí)候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就(ji竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读ù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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