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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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