料酒可以用白酒(j兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案iǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重(zhòng)要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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