水娃是几娃？水娃是什么颜色-惠安汇通石材有限公司

水娃是几娃？水娃是什么颜色鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产(水娃是几娃？水娃是什么颜色chǎn)出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下(xià)，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱(ruò)者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含(hán)量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液(yè)的(de)流失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的(de)核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失。