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　　薯(shǔ)类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎(jīng)，具(jù)有生长前期和(hé)块根膨大期两个生理(lǐ)分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总(zǒng)产量均占(zhàn)世界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘薯的(de)根分为须根(gēn)、柴根和(hé)块根，其(qí)中块(传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些kuài)根(gēn)是贮藏养分的器(qì)官，是供(gōng)食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形(xíng)等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根(gēn)还具有根出(chū)芽的特性，是育苗繁殖的(de)重(zhòng)要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是(shì)重(zhòng)要(yào)的(de)粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些p>

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境(jìng)的(de)适应(yīng)性传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些(xìng)较强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带，全(quán)世界(jiè)热带地区(qū)广(guǎng)为(wèi)栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯(shǔ)淀(diàn)粉和(hé)浆洗用淀(diàn)粉乃至(zhì)酒精饮料。

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