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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外(wài)还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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