黄色品(pǐn)种(zhǒng)较甜。

　　石榴的品种很多，按(àn)表皮分(fēn)有红色、黄色等，一般红中(zhōng)带点青，青中(zhōng)带点黄(huáng)的(de)比较甜(tián)。

　　甜石榴果嘴(zuǐ)合拢，皮(pí)色粗(cū)糙，叶片短宽(kuān)；而酸(suān)石(shí)榴(liú)果(guǒ)嘴多(duō)张开，果(guǒ)形(xíng)规整(zhěng)，皮色光亮，叶片狭长。

　　2、看形状。

　　形状有棱的比圆的好。

　　外观比(bǐ)较圆的石榴(liú)，皮都比较厚(hòu)。

　　反而外观果棱(léng)显(xiǎn)现的，才是(shì)皮薄完全(quán)成熟的石榴，这(zhè)样的石(shí)榴更(gèng)甜。

　　3、看重(zhòng)量。

　　手感重的水(shuǐ)分多。

　　一般同样大(dà)小的两个石榴，手(shǒu)感(gǎn)重的相(xiāng)对(duì)水分大(dà)、汁液多，籽粒(lì)饱满。

　　4、看光(guāng)泽(zé)。

　　皮肉(ròu)紧(jǐn)绷的新鲜。

　　表皮光(guāng)亮，皮肉紧绷的是新鲜石(shí)榴，外皮松弛(chí)、有黑斑的可能是存放(fàng)时间(jiān)过久导致的。

　　另外(wài)，表皮无划伤、带(dài)枝叶的(de)比较新鲜。

　　5、看开(kāi)口(kǒu)。

　　正常生长(zhǎng)成熟(shú)的石榴开口也(yě)是自然开裂的，这样(yàng)的(de)开口不(bù)会影响(xiǎng)石榴的品(pǐn)质及口感。

　　但也有一些石榴是因为雨水(shuǐ)和(hé)日晒而导致的非自(zì)然开(kāi)口，这样的开口会(huì)影响石榴的口感(gǎn)，果(guǒ)粒也不够饱满。

　　6、看硬(yìng)度(dù)。

　　我们挑选石榴时可以用(yòng)指腹稍(shāo)稍按压(yā)石榴(liú)的表皮，成熟(shú)饱满的石榴皮肉紧(jǐn)绷，按(àn)下去会(huì)有硬实感，但是不新(xīn)鲜或者(zhě)内(nèi)部(bù)已经发烂(làn)的石榴按下(xià)去则会软软的比较松(sōng)弛。

石(shí)榴(liú)怎么挑选(xuǎn)

　　 　　导语：石(shí)榴不仅可以助消化，还具(jù)有降低(dī)血脂血糖以及胆固(gù)醇的多种(zhǒng)功效。

　　红(hóng)石榴中(zhōng)富含矿物质，并具有两大抗氧化成(chéng)分——红(hóng)石榴多酚和花青素，同时，它还(hái)含有(yǒu)亚麻油酸，维他命c和叶酸。

　　红石榴(liú)中含有(yǒu)的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更(gèng)为明亮柔润。

　　石(shí)榴怎(zěn)么(me)挑?下面告诉你。

　　石榴怎(zěn)么挑?

　　 　　1、看颜色(sè)

　　 　　很多人都认为石榴要红(hóng)红的才(cái)是最甜(tián)的，但是(shì)买回家后(hòu)却(què)发现并不如想象那般。

　　其(qí)实，石榴的颜色要是微微(wēi)偏黄色的才(cái)是最甜最好吃的(de)。

　　如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴(liú)。

　　 　　2、看光泽

　　 　　石(shí)榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可(kě)以根据石榴的表皮光泽(zé)度来判断石(shí)榴的(de)好坏(huài)。

　　 　　如果石榴的(de)`表皮是光(guāng)滑发亮的(de)，那这个石榴(liú)就是新(xīn)鲜(xiān)的，反之如果石榴(liú)的表皮不太光滑且有(yǒu)黑斑，说明这(zhè)个(gè)石榴已经存放很久不再新鲜(xiān)了(le)。

　　 　　3、看硬度(dù)

　　 　　我们挑选石(shí)榴时可以用指腹(fù)稍稍(shāo)按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧(jǐn)绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下(xià)去(qù)则会(huì)软软的(de)比较松弛。

　　 　　4、看开口

　　 　　正(zhèng)常生(shēng)长成熟的石榴(liú)开口也(yě)是自(zì)然开裂的(de)，这样的(de)开口不会(huì)影响石榴(liú)的品质及口感。

　　但(dàn)也有(yǒu)一些石榴(liú)是(shì)因为雨水和日(rì)晒而导致的(de)非自然开口，这样的开口(kǒu)会影响石榴的口感，果(guǒ)粒也不够饱满。

　　 　　5、看伤口(kǒu)

　　 　　在挑选石榴(liú)的时候最好是(shì)选择表面没有伤口的石(shí)榴，表皮(pí)完整(zhěng)不带划痕的石榴(liú)可以(yǐ)存放的(de)比较久(jiǔ)，如果(guǒ)可以最好还带一截(jié)枝(zhī)条的是最好(hǎo)的。

　　因为石榴表(biǎo)皮如果受伤有了疤痕(hén)会(huì)使(shǐ)石榴水分(fēn)流(liú)失较(jiào)快(kuài)，不易保存。

　　 　　6、挑时间

　　 　　石榴果实成熟期(qī)是每年的9-10月，这个时(shí)期(qī)购买的石榴是最好最(zuì)新(xīn)鲜(xiān)的石榴，味(wèi)道与品(pǐn)质也最(zuì)有保障。

　　 　　7、挑重量

　　 　　石榴(liú)富含(hán)水(shuǐ)分，尤(yóu)其是成熟新(xīn)鲜的石榴更是水分充足，所以相应的(de)越好的石(shí)榴重(zhòng)量也(yě)会(huì)越重。

　　挑选石榴时，可以将两个同样(yàng)大小的石榴分别放(fàng)于(yú)两个手掌心上掂量(liàng)，一般更重的那个更新鲜，水(shuǐ)分也更充足(zú)。

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