落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　边际贡献的计算公式是什么呀ng>扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才(cái)能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(x边际贡献的计算公式是什么呀uǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流边际贡献的计算公式是什么呀(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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