酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zh叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜ōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜(cài)。

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