落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dō颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗ng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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