颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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