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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìn最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思g)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思)面(miàn)合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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