酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井(jǐ少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字ng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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