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　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(dià感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内o)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心。

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