干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不(bù)会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊(至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招，腊肉(ròu)怎样处理(lǐ)才能食(shí)用，风干腊肉怎么做好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除咸味的(de)方(fāng)法，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎么处理方(fāng)法(fǎ)等(děng)问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识(shí)：

干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊(là)肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味道的最好不(bù)要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是(shì)原液72度的(de))喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没(méi)有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的原(yuán)因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制(z至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号hì)。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再经(jīng)过烟熏(xūn)，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的(de)盐(yán)份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了(le)，你可(kě)以用开水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候(hòu)可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热(rè)水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号