落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发(fā)展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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