酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

　　关于酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗以(yǐ)及(jí)酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗百度(dù)百科，酸笋(sǔn)能直接吃(chī)吗，泡酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋什(shén)么人(rén)不可以(yǐ)吃等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗