酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合(甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nó甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写ng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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