酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸几率还是机率 概率和几率一样吗笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如几率还是机率 概率和几率一样吗果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(d几率还是机率 概率和几率一样吗ī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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