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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海(hǎi)带通常(cháng)是发(fā)物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活(huó)中比(bǐ)较常见的(de)一种海产青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么品(pǐn)，海带中含(hán)有丰富的(de)矿物质(zhì)以及碘元素，而且还有大(dà)量的(de)蛋白质，但是热量是(shì)比(bǐ)较低的，适(shì)当(dāng)的吃一些海带，有(yǒu)助于增(zēng)强自身的(de)抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如(rú)果自(zì)身(shēn)属于过敏体质(zhì)或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一般是(shì)不(bù)可以(yǐ)吃海(hǎi)带的(de)，有可能会(huì)诱发过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然(r青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么án)海(hǎi)带属于发物，但是(shì)并不代表(biǎo)所有人都不可以吃(chī)，要根据(jù)自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是(shì)比较(jiào)多的(de)，可以炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干海带，均以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不带根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿(lǜ)色，花(huā)斑少，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂(zá)质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短(duǎn)小，不(bù)整齐(qí)，褐黄色的较多(duō)，杂质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有(yǒu)淡干品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下(xià)晒(shài)制而(ér)成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它(tā)是(shì)通过一层海带一层盐地腌制后(hòu)晒于(yú)而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的(de)海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是比(bǐ)较正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿(lǜ)色的(de)海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡(pào)而成，消费者在选择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过加(jiā)工后，表面就没(méi)有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经(jīng)过(guò)漂染的(de)海带，海鲜的味道比较(jiào)浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质(zhì)，这(zhè)两种物(wù)质会呈(chéng)白色粉末状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白(bái)霜的(de)深褐色(sè)干海(hǎi)带(dài)是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部(bù)分红(hóng)色或者部分(fēn)黄(huáng)色(sè)就(jiù)不要选择了，这(zhè)样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海(hǎi)带的(de)质量也(yě)打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露(lù)醇(chún)，呈白色(sè)粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的多少(shǎo)是(shì)测定海带(dài)质(zhì)量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色(sè)以紫中(zhōng)微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带是公认最有营养的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且价格非常便宜，多食用对健康是非(fēi)常有益的。

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