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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎ穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼i)酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时(shí)间(jiān)。穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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