颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界(jiè)各地(dì)名(míng)优(y为什么风流女人看指甲ōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(为什么风流女人看指甲chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)为什么风流女人看指甲影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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