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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企业(yè),杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗<小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)/h3>

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液(yè)即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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