酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油(yóu猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜(cài)。

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