面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识(当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等(děng)阳(yáng)离子(zi)占优势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已(yǐ)经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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