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中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻(dòng)里等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(d中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022ù)以下，可(kě)以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的钙(g中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022ài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽低(dī)，但其中的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和(hé)微生物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏(shū)水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。