颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗人体对这些元(yuán)素的吸收。

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