猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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