家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等(děng赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么)问题赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小知识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主(zhǔ)要(yào)区别(bié)在(zài)于(yú)传热均匀，但同时(shí)导热比(bǐ)较慢，使用时保(bǎo)温效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一(yī)般比较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和(hé)清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是导热较快，如(rú)果(guǒ)掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适(shì)合(hé)用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题(tí)我们(men)先来了解(jiě)下生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳量高(gāo)并夹杂其它(tā)元(yuán)素在内，导致(zhì)它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融(róng)化(huà)过成铁水，再通(tōng)过(guò)模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造性(xìng)、强度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是它的(de)缺点，厚重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致(zhì)燃(rán)料(liào)的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅没有处(chù)理(lǐ)好(hǎo)，锅(guō)体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压(yā)的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可(kě)以大大(dà)节省燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于(yú)锅体(tǐ)薄，导热快的(de)特(tè)性，导致火的温度直接传递给食材，突出起(qǐ)来的(de)高温，处理不(bù)好(hǎo)的话，会(huì)使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅(guō)，存在即(jí)合理，根据自(zì)己(jǐ)的真实需求(qiú)来选择才(cái)是最(zuì)主要的，任(rèn)何东西都该发挥它的(de)本(běn)质用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆(bào)炒煎炸(zhà)就选熟铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前(qián)期开锅和后期(qī)养锅一定(dìng)要处理得(dé)当并坚(jiān)持保养（懒得(dé)开锅的话，就叫(jiào)商家帮您(nín)开好），这样，您会(huì)得(dé)到(dào)一款使用寿(shòu)命长，不(bù)粘不锈的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么