面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面(miàn)的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经(jīng)过消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行发酵。born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千(qiān)万(wàn)不(bù)能(néng)和(hé)盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使用，那么(me)做出来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不(bù)会减少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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