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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(马斯克会加入中国国籍吗gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；<马斯克会加入中国国籍吗/p>

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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