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  三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

  酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行业(yè)之(zhī)一(yī),高级(jí)酒店管理人才在(zài)全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的(de),近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

  随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì),2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益增大,所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

  预(yù)计(jì)到2010年(nián),高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业人员,以(yǐ)高薪阶层(céng)为多(duō)。

  酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充,对人才的需求也不断增加,每年(nián)都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

  三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线,适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的,德智体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识,具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与(yǔ)服(fú)务能(néng)力。

  学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质的培养,主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方面的技能训(xùn)练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道(dào)德与团队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解现代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规;

   6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的(de)计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)?

  酒店管理专业(yè),也(yě)称招待(dài)管(guǎn)理学,顾名(míng)思(sī)义(yì),以(yǐ)后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才(cái),但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业,需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起,具(jù)备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn),高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量(liàng)很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店管(ggpa和mpa单位换算和pa,1mpa等于多少pauǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程,野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

  1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn):酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比非常大,酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论知(zhī)识,不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业(yè),在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college,对(duì)于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学(xué),大(dà)一就会(huì)有Kitchen&amgpa和mpa单位换算和pa,1mpa等于多少pap;Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色,学(xué)习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

  在(zài)厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式,了解厨(chú)房的运作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一(yī)门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不(bù)同的酒类(lèi),还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业(yè)的营运,房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必(bì)修,在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识,了解酒店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝(jué)的,不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了,学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东(dōng)西,并且能很快的运用到工(gōng)作中去(qù),相当(dāng)实(shí)用。

  二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè):

  1、是以理论学习为(wèi)主的,通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面,主要学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业(yè)的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财(cái)务(wù)管理等等。

  按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也(yě)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者,特别是制定战略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习(xí),除了(le)学(xué)习理论(lùn)方面的内容,还(hái)会(huì)了解(jiě)到每个部门的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确(què)服务客人等,也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō),以(yǐ)实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐,因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过(guò)就可以发现(xiàn),酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部门(mén)干出来的,很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的,因为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业,光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的,懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准,才(cái)是(shì)王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历(lì)重要,学习能力强(qiáng)比经验重要

  2、很多学(xué)历不高的酒店人,凭着经验的(de)积(jī)累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业(yè),都只为你的工作业(yè)绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业,从技能学习开始锻炼自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

  因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触一个(gè)行业(yè),那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn),你永远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

  四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高(gāo)科技,不(bù)是高精尖,需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作,目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农gpa和mpa单位换算和pa,1mpa等于多少pa(nóng)民(mín)工。

  与其(qí)他行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就(jiù)感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的(de),前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经(jīng)验才(cái)能胜任,应届生的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的(de),重点就在于你能(néng)否调整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态,有(yǒu)良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商,是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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