水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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