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老(lǎo)南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对(duì)于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还(hái)有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜(guā)的(de)声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南(nán)瓜中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的维生(shēng)素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素(sù)细胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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