水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要(yào)是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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