落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对n是正极还是负极，L是正极还是负极“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中(zhn是正极还是负极，L是正极还是负极ōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点(diǎn)击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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