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酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体美等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专(zhuān)业基础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务(wù)客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不(bù)太(tài)注重实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛(měng)高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要一(yī)定的(de)一线实(shí)践经验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有(yǒu)的，重点就在(zài)于你能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的(de)情(qíng)商，是(shì)否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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