酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少，长出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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