灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易(yì)滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(huài)变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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