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韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一些呢？桥(qiáo)头牌重庆(qìng)小(xiǎo)面调料好吃，味道麻(má)辣(là)鲜香，适合口(kǒu)味较重的人(rén)群(qún)的。关于重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢以及(jí)重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢，重庆小(xiǎo)面调料哪家最好吃，重庆小面的招牌面(miàn)，重庆小面菜牌，重庆小面(miàn)的香料等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识(shí)：

重庆小面(miàn)是碱水面(miàn)吗

　　是的，重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)碱水面(miàn)的。

　　重庆(qìng)小面很多人都(dōu)爱吃，是(shì)重庆非常(cháng)常见的美食哦，那么重庆小(xiǎo)面是(shì)什么面(miàn)条?重(zhòng)庆小(xiǎo)面是汤面还(hái)是(shì)拌面(miàn)?

　　重庆小面(miàn)是麻辣(là)口(kǒu)味的，喜欢(huān)吃辣的朋(péng)友一定(dìng)要去试试(shì)，它的面条非(fēi)常的有(yǒu)嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面是(shì)什么(me)面条?重庆小面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是(shì)什么面条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱水(shuǐ)面有两种(zhǒng)，一是含大(dà)量(liàng)水分的新鲜面(miàn)条，重庆人称其为“水(shuǐ)面”;另一种面条叫做(zuò)“干面”，是经(jīng)过晾干(gàn)脱水，便于保存，较适合在家中自己(jǐ)来做(zuò)小面。

　　重庆小面是(shì)重庆四大(dà)特色之一;归属(shǔ)于重(zhòng)庆面(miàn)的一类。是一款发源于重庆的一种特色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆小面(miàn)是重庆面中最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆(qìng)小面是汤(tāng)面(miàn)还是(shì)拌面(miàn)韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字p>

　　重庆小面(miàn)是指麻(má)辣素面，分汤面和干溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面(miàn)还包括重庆小面和(hé)有臊(sāo)子的面食，如牛肉(ròu)、肥肠、豌(wān)豆杂酱(jiàng)面(miàn)、荣昌铺盖面等(děng)。重庆(qìng)面富于变化，在面店，可以(yǐ)要求店家制(zhì)作个(gè)人定制口味，如要求店(diàn)家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加(jiā)油辣子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵(líng)魂。一碗(wǎn)面条全凭调料提(tí)味(wèi)儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和(hé)不刺激(jī)，面条劲道顺(shùn)滑，汤(tāng)料香气扑鼻(bí)，味(wèi)道浓(nóng)厚。

　　小面是作(zuò)为南方(fāng)人的重庆市(shì)民普遍接受的传统面食(shí)，因其独特口感(gǎn)，以辣闻明，近(jìn)年来全国知名。

　　重庆(qìng)小面做(zuò)法和配方(fāng)

　　主料：碱水(shuǐ)面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花(huā)适量、榨(zhà)菜50g、酱油2勺、花生50g、辣椒油2勺、熟(shú)花生油2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末适量(liàng) ，芽菜适量(liàng)

　　1.空心(xīn)菜择好洗净备(bèi)用，热锅凉油把花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨(zhà)菜切末、葱切(qiè)成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀(yún)

　　4.加入花(huā)生、葱(cōng)、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧(shāo)开水(shuǐ)下入面条(tiáo)，用筷子挑(tiāo)开防止粘连

　　6. 面(miàn)条煮(zhǔ)到八分熟时加入空心菜一块(kuài)煮，面(miàn)条(tiáo)煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁(zhī)和芽(yá)菜(cài)韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字。

　　8.麻辣鲜香的(de)小面就完成。

重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌子(zi)正宗一些呢

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调(diào)料好吃，味(wèi)道(dào)麻(má)辣鲜香(xiāng)，适合口味较重的人(rén)群。

　　桥头牌重庆小面调(diào)料的用(yòng)法是：先在(zài)锅里烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠菜烫(tàng)熟捞(lāo)出，再(zài)放入面条，等面条熟透后，将重庆小面调料开袋倒入碗(wǎn)中(zhōng)，冲入适(shì)量开水，接(jiē)着将煮好的面捞(lāo)入碗(wǎn)中，再放(fàng)上烫好(hǎo)的(de)菠菜(cài)、花(huā)生米、榨菜，最后撒(sā)上(shàng)小葱末即可(kě)。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)，属于川菜面食，是重庆(qìng)四大特色之一。

　　重庆小(xiǎo)面发源于重庆主(zhǔ)城区(qū)，是重庆的主食之一(yī)，尤其(qí)是(shì)早餐较常见。

重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料(liào)用哪个牌(pái)子好(hǎo)

　　重庆的(de)品牌来(lái)自西方的面条是正宗和美味(wèi)的(de)。

　　重庆小面是重庆四大特色之(zhī)一；属于重庆(qìng)面的范畴(chóu)。

　　是一种起源于(yú)重庆的(de)特色(sè)传统小吃(chī)，属于重庆菜。

　　重庆面是最(zuì)简单的(de)重庆面。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)指麻辣素面(miàn)，分为(wèi)汤(tāng)面和(hé)挂面两(liǎng)种，麻辣(là)型(xíng)。

　　重庆(qìng)面还(hái)包括重庆(qìng)面和肉(ròu)末面，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆杂(zá)酱面、荣昌铺盖(gài)面(miàn)等。

　　重庆面品种繁(fán)多。

　　在面馆(guǎn)，可(kě)以请(qǐng)店(diàn)家(jiā)做个人(rén)定制口(kǒu)味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛(sài)丽(lì)是小米(mǐ)的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再(zài)加入煮(zhǔ)好的面条。

　　辣味温和不刺激，面(miàn)条劲道(dào)爽(shuǎng)滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是鲜面(miàn)条，用小麦粉机(jī)制作。

　　重(zhòng)庆(qìng)人称之为(wèi)“水面”、“水叶”。

　　配(pèi)料:高筋面粉，淀粉，盐，水，含水(shuǐ)量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水往(wǎng)往是酸的。

　　以前保存条件有限，所以在水面(miàn)加入食(shí)用碱，防(fáng)止其过快发酸。

　　加了碱(jiǎn)的(de)水面(miàn)配以(yǐ)小面(miàn)调料，形成独特(tè)的味道。

　　有三(sān)种主(zhǔ)要的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横(héng)截面为(wèi)正方形或圆形(xíng)的面称为“细(xì)面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重(zhòng)庆人称(chēng)之(zhī)为(wèi)“韭菜叶(yè)”；宽度在9mm左右的(de)归类为(wèi)“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般店家都(dōu)有这三种面供顾客选择，默认是(shì)细面(miàn)。

　　主要调料

　　1.酱油(yóu)、生抽(chōu)、老抽都不合适(shì)。

　　酱油(yóu)发酵浅，有淡淡(dàn)的香味和颜色。

　　色素(sù)深度提取(qǔ)影响汤色。

　　只(zhǐ)有(yǒu)酱油。

　　重庆本地生产(chǎn)的黄花源(yuán)酱(jiàng)油，颜色和(hé)味道(dào)都是最(zuì)纯正(zhèng)的。

　　2:味(wèi)精和(hé)鸡精(jīng)都加，或(huò)者(zhě)选(xuǎn)其一。

　　传(chuán)统的方法是当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣(là)椒(jiāo)海(hǎi)椒；辣(là)椒(jiāo)是面条的灵(líng)魂之(zhī)魂(hún)，选材制作工艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面，花椒油。