螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的(de)是哪个调料包(bāo)，螺(luó)蛳粉哪(nǎ)个(gè)料包不放(fàng)不(bù)会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭(chòu)味，所以不(bù)喜欢这种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自(zì)己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的(de)材料也会(huì)没有(yǒu)问题的，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道(dào)，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物(wù)变(biàn)得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会(huì)长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭(chòu)味是什46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗(shén)么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第(dì)一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸(suān)笋的(de)制作

　　味道(dào)独(dú)特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦(46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗wǎ)缸(gāng)腌制(zhì)半(bàn)个月左右而(ér)成。

　　作为(wèi)腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自(zì)然会产(chǎn)生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会(huì)散(sàn)发出一(yī)股独特的味道，两(liǎng)者相加，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半(bàn)胱(guāng)氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的(de)气(qì)味物质(zhì)）色氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人快感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口味(wèi)让(ràng)人上头辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗