燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利润的(de)双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅(fú)度并(bìng)不大，销量增长也(yě)不如人意(yì)。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告(gào)诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了(le)提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时(shí)淘汰低端(duān)落(luò)后产能(néng)，而新增产(chǎn)能(néng)是(shì)为了(le)利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布(bù)局高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出了一(yī)款名(míng)为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高(gāo)达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全(quán)年(nián)总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公司(sī)向山东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中(zhōng)国内(nèi)地(dì)24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成(chéng)为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的(de)投资者交流会上就透(tòu)露，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大(dà)规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势(shì)仍(réng)在(zài)延续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土(tǔ)地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家(jiā)群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通(tōng)过资产(chǎn)处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得(dé)处置(zhì)土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产的(de)收益同(tóng)比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了(le)当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同(tóng)时还(hái)有8个项(xiàng)目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔(qián)南(nán)工(gōng)厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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