燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收增长幅(fú)度并不锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻大，销(xiāo)量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能(néng)是(shì)为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合(hé)整个(gè)行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越(yuè)难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销(xiāo)量377.0锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻2万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤(pí)酒(锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持(chí)续实(shí)施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了(le)一款名为(wèi)“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千(qiān)升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整(zhěng)体毛(máo)利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全(quán)资(zī)子(zi)公司向山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元(yuán)，收(shōu)购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业的目的(de)是希(xī)望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤(pí)酒企业(yè)的营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年(nián)报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化(huà)经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投资者交流会(huì)上就透露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行(xíng)关(guān)厂动作，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长期(qī)资(zī)产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千(qiān)升/年(nián)新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工(gōng)程。

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