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闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短的(de)。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于(yú)零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话(huà闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的营养损(sǔn)失。