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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　料理是可以生(shēng)吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼(yú)片的刀(dāo)是特制的，且不能沾水，烹调(diào)师傅能(néng)用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉切得(dé)很薄(báo)。

　　选择的(de)鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少(shǎo)日本人(rén)认为生鱼片真正好吃(chī)是(shì)在杀(shā)了数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当然也有日本人认为(wèi)用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼片(piàn)好吃是由(yóu)于僵直(zhí)前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理(lǐ)注(zhù)意事(shì)项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐时间，不能(néng)超时。

　　3为什么风流女人看指甲、每(měi)道菜都有相(xiāng)配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃(chī)片寿司薑清新一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝(cháng)出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办可以(yǐ)理解为无菜单料理，一种由主厨根据(jù)当天(tiān)时令食材(cái)和(hé)对食客(kè)的喜好判断，即兴(xīng)设(shè)计一个弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注无(wú)菜单料理的(de)餐厅接待人数很(hěn)少，最(zuì)低人(rén)数(shù)只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困难是(shì)，没有(yǒu)实(shí)质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的(de)是(shì)客人不点菜,只需(xū)为什么风流女人看指甲与主(zhǔ)厨简单交流口味(wèi)及喜好即可(kě)。

　　从(cóng)前菜、刺身到食事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由主厨即席(xí)料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是(shì)“厨师代办”。

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