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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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